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Gérant /Gérante de territoire

Rôtisseries Fusée -Siège Social

C'est un Contrat job à Shawinigan-Sud, QC publiée le juin 3, 2021.

Relevant directement du directeur des opérations, le gérant de territoires est le point de contact principal des restaurants et est chargé de travailler en partenariat avec le directeur général du restaurant afin de développer et faciliter les capacités nécessaires pour obtenir des résultats dans leurs restaurants assignés. Le gérant de district effectue des vérifications et inspections dans le restaurant pour veiller au respect des normes de la marque et développer, en collaboration avec les directeurs généraux, les plans d’action nécessaires pour améliorer la performance opérationnelle. Le gérant de district est responsable des mesures financières et de rendement sur son territoire, incluant les ventes, ventes comparables, facture moyenne, EBITDA, résultats des programmes reliés à l’expérience client, sécurité alimentaire et le respect des conventions de franchises.

Responsabilités

  • Effectuer des évaluations des opérations en restaurant en respect avec la fréquence établie dans les plans annuels de la marque. Les points de focalisation clés incluent évaluer les normes de la marque, l’examen global de la salle à manger, cuisine, sûreté et sécurité, relations formelles d’association et sécurité alimentaire
  • Observer, évaluer et attribuer une note au restaurant en fonction du processus d’audit préétabli par la marque
  • Communiquer les normes de la marque et ressources disponibles dans le but d’aider le directeur général à remédier à toute lacune au moment de l’évaluation
  • Identifier les lacunes et opportunités relatives aux normes opérationnelles et à la satisfaction des invités et déterminer les causes fondamentales des enjeux ; partager les résultats avec le directeur général
  • former le directeur général et lui fournir les outils nécessaires pour solutionner les enjeux identifiés (formation pour la main d’œuvre, etc.)
  • Signaler les enjeux clés identifiés pendant l’audit et les résoudre dans un délai convenable, fournir un rapport sur les tendances lors des rencontres d’équipe et discussions individuelles afin d’assurer que la cause fondamentale soit adressée
  • Assurer la liaison entre la direction du restaurant et l’équipe de direction de la marque afin de veiller à ce que les enjeux identifiés pouvant avoir un impact négatif sur l’expérience des invités soient communiqués
  • Voir à être bien préparé pour les audits en étant bien informé concernant le rendement financier des restaurants, les résultats des audits précédents, le progrès obtenu avec le plan d’action en place, etc., ex : métriques de l’expérience client et résultats des audits en sécurité alimentaire antérieurs. Signaler tout enjeu non adressé
  • Diriger toutes les activités reliées aux ouvertures de nouveaux restaurants et contribuer aux efforts pour assurer que les nouveaux restaurants atteignent leurs objectifs d’affaires
  • Visiter les restaurants à la fréquence requise en vertu du modèle de segmentation du restaurant.
  • Communiquer et inciter les restaurants à utiliser les plans et programmes de marketing local préétablis ; initier, au besoin, le marketing local pour le restaurant

Finances et profitabilité des restaurants

  • Établir des objectifs commerciaux et financiers clairs et définis avec le directeur général
  • Suggérer des améliorations opérationnelles aptes à augmenter les ventes comparables ou réduire les coûts pour le directeur général
  • Identifier les opportunités et les meilleures pratiques pour améliorer la profitabilité des restaurants
  • Produire les mises à jour trimestrielles pour son territoire

Sécurité alimentaire et en restaurant

  • Assurer le respect des normes d’emploi, droits de l’homme, santé et sécurité et SIMDUT sur son territoire
  • Veiller au bon déploiement et à l’adhérence des programmes de sécurité alimentaire

Profil

  • Expérience de 5+ années dans un rôle de directeur général requise; expérience avec unités multiples préférable.
  • Éducation post-secondaire
  • Expérience avec les opérations un atout
  • Gestion de grands comptes considérée un atout.
  • Raisonnement stratégique et curiosité
  • Axé sur les résultats
  • Bonnes capacités de communication
  • Aptitudes en gestion des conflits
  • Fortes aptitudes à influencer autrui

SECTEUR CAPITALE-NATIONALE ET CHAUDIÈRE APPALACHE

QUALITÉS RECHERCHÉES

  • Entreprenant -Être motivé – Esprit d’équipe – Être fiable et travaillant.

EXIGENCES ET CONDITIONS DE TRAVAIL

  • Expérience requise en restauration.
  • Aimer le travail d’équipe
  • Certificat hygiène et salubrité et cours de secourisme est un atout.
  • Capacité à gérer des inventaires
  • Capacité à gérer des ressources humaines